腩
⒈ 方言,称牛肚上和近肋处的松软肌肉,亦指用这种肉做成的菜肴。
⒉ 用调味品浸渍肉类以备炙食。
腩字UNICODE编码U+8169,10进制: 33129,UTF-32: 00008169,UTF-8: E8 85 A9。
腩字位于中日韩统一表意文字(CJK Unified Ideographs)。
腩字收录于 现通表 。
形声:从月、南声
(Cant.) fatty meat on a cow's belly; abdomen; to boil meat
◎ 腩
〈名〉
(1) 干肉 [dried meat]
腩,脯也。——《广雅》
(2) 牛肚子上的松软肌肉或用以做成的菜肴 [sirloin;tenderloin]。如:牛腩
◎ 腩
〈动〉
用调味品浸渍肉类以备炙食 [(of meat) dip in condiments]
亦以盐、豉汁腩之。——《齐民要术》
腩【未集下】【肉部】 康熙筆画:15画,部外筆画:9画
《廣韻》奴感切《集韻》乃感切,南上聲。《廣韻》煮肉。《集韻》也。《齊民要術》有腩炙法,鹽醃也。《博雅》腩,脯也。
又《集韻》徒南切,音覃。義同。